내 손안의 아주 큰 세상

집에서 만드는 치킨..

연서가 치킨을 먹으면서 이게 고기려니... 하고 먹는 것이 아니라 까까려니... 하고 먹는 듯^^

어떻게든 고기를 먹여야겠다는 생각에 도전한 치킨휠레~

연서의 반찬을 해주려고 사둔 닭안심이 냉장고에 꽤 있는데... 아빠님 볶음밥 용도 말고는 사용이 안되고 있다.

닭안심은 생물이면 좋겠지만 냉동실에 손질해 넣어뒀기 때문에 냉장고에서 자연해동하여 결반대로 썰은 후

우유에 담궈 육질도 부드럽게하고 잡내도 제거해준다.

연서가 먹을 것이라 결반대로 썰은 것이지 식감을 느끼기 위해서는 결방향으로 썰어도 될 듯 싶다.

아빠님의 과자바구니에서 꺼내온 아이비를 위생봉투에 넣고 잘게 부순뒤 우윳물에서 꺼낸 닭안심에 묻혀 기름을 자작하게 넣은 팬에 튀겨낸다.

사실 아직 20개월이 채 되지 않은 아이에게 아이비(IVY,해태제과)라는 과자가 이를 수 있겠지만...

계란알러지로 아토피가 있는 연서에게 나쁜 선택은 아니라 생각하고, 닭에 간을 재우지 않고 아이비에 묻은 소금으로 간을 대신했으니 괜찮지 않을까 혼자 위안을 삼는다는...

아이비라는 과자가 생각보다 짜다.

아무런 간을 안하고 간을 대체했는데도 제법 간간한다.

요리에 정석은 없겠지만 대부분 치킬휠레는 만들때는 밀→계→빵 순서로 만드는데.. 연서를 위한 것이니 필요한 과정만 택일하는 것으로 Okay~

아가 반찬이나 간식으로 모양새는 그럴싸하다.

맨밥에 김을 홀라당 먹은 아가 연서.. 키친휠레를 꼬꼬까까라고 하면서 먹였더니.. 제법 잘 먹는다.

이렇게 달려들어 먹는 모습은 오랜만이라는^^ 

과정샷이 없어서 아쉽지만 생각보다 이틀간 너무 잘 먹어줘서 SUN양은 감사할 따름이다.

이틀이 지나니까 싫단다..ㅋㅋ

이게 고기인줄 알아버린걸까? 질려버린 것일까?

문화센터 두부퍼포먼스 수업에 날이 추워서인지 설이후라서 그런지 결석인원이 많아 남은 두부를 한모씩 나눠주었는데...

연서는 찌개나 국을 먹이지 않고 있기때문에 다른 반찬으로 뚝딱뚝딱~

연서반찬으로 만들어 둔 닭안심장조림과 소불고기로 2가지 두부전이 초간단으로 탄생^^

★ 닭고기 두부전 : 두부+닭안심장조림

- 두부는 으깨어 수분을 짜내고 닭안심장조림을 다져서 찹쌀가루와 함께 버무려주면 밑재료 완성!

  (달걀알러지가 있어서 찹쌀가루로 대체한 것인데 달걀을 넣으면 좀 더 찰기 있어 만들기 쉽겠지 싶다) 

팬에 기름을 살짝 두르고 100원짜리 동전 사이즈로 부쳐내면 핑거푸드로도 OK~

(엄지 손톱사이즈만큼 동그랗게 뭉친 후 양손바닥으로 눌러주면 모양내기 쉽다는...)

장조림으로 활용해서 이미 채소는 익혀있고 간도 살짝은 되어 있으니 두부만 노릇노릇하게 익히면 된다. 

★ 소고기 두부전 : 두부+소불고기

- 불고기를 볶아서 익힌 후 살짝 다져 으깬 두부와 찹쌀가루와 함께 섞어주면 초간단 밑재료 완성~

요건 좀 귀찮아서 크게 부쳤는데... 사이즈가 커지니 달걀이 들어가지 않아 부서지는 듯한 느낌이라고.. 

생각보다 연서가 잘 먹는다.

하지만 그것도 두끼로 끝!!

남은 두부는 어떻게 활용해야할까나~

안먹어도 너무 안먹는다.. 고기를 어떻게 먹여야하나 고민스러운 SUN양...

좋은 레시피를 발견하면 바로 시도해보는 편인데...

★ 닭고기 완자 & 닭고기 소시지

1. 닭안심을 칼로 다지고...각종 야채를 곱게 다져서 섞어준다.

   SUN양은 비트를 넣어줘서 붉은 색을 띄고 있으며,

   닭안심을 칼로 다지면 엄청 찰져서 다른 것을 섞지 않아도 된다. 계란알러지가 있는 아가 연서에게 딱이쥐~ 

2-1. 김이 올라온 찜기에 숟가락으로 작게 완자를 떠 익혀주면...

닭고기 완자~ 

2-2. 종이호일을 바닥에 깔고 준비된 재료를 꼬마김밥처럼 말아 사탕처럼 돌려주고 익혀주면...

닭고기 소시지... 

원재료는 같고 어떻게 만드냐에 따라 이름은 붙여주기 나름이다..

원레시피에서 닭고기 소시지는 일반랩으로 말아 쪄냈지만 아무래도 고온에서 비닐을 사용하는 것이 찝찝해 종이호일로 바꿨는데 생각보다 괜찮다.

먹어보니... 간을 따로하지 않았는데도 맛있었다..

하지만,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 아가 연서는 먹지 않는다는 사실~

SUN양은 슬프다!!

연서가 먹지 않는다..

그렇게 먹성이 좋던 연서가 먹는 것을 거부한다.

아파서 그러겠지 믿고 싶지만... 예전만큼 먹으려하지 않는다.

아직 투실투실한 체격이라 누가 보면 우습겠지만... SUN양은 엄마니까 걱정이 된다.

우리아이가 달라졌어요를 보고 있는데..

아이에게 재료를 탐색할 충분한 시간을 주고 먹인다면 고기와 채소를 거부하는 아이들도 먹을 수 있다고..

용기를 가지고 만들어본 '당근 고구마 스틱'

1. 당근을 7mm 두께로 굵게 채썬 후 데친다.

- 두께와 익히는 정도는 아이의 개월 수나 성향에 따라 변화시킬 수 있는데...

   연서는 채소를 거부하고 있어 좀 얇고 푹~ 익혀줬다.

2, 삶은 고구마를 으깨준다.

- 식은 후보다 따뜻할 때 잘 으깨지는데, 포테이토메셔를 이용하거나 비닐에 넣고 주무르면 된다.

3. 빵가루를 준비한다.

- 식빵의 테두리를 잘라낸 후 속부분을 강판에 갈거나 믹서기에 갈면 습식빵가루가 준비된다.

   습식빵가루는 바삭한 식감이 있고 더욱 고소하다.

4. 익힌 당근을 고구마메시로 감싸 스틱모양을 만든다.

5. 고구마스틱에 빵가루를 묻힌다.

6. 기름을 두르지 않고 노릇하게 익혀준다.

7. 완성~

이렇게 열심히 만들어줬는데... 연서는 흥미를 갖지 않는다.

다만, 혼자 쥐고 먹는 것에 심취하여 우유 먹기에 빠져 있다는..

좀 먹어보라고 했더니 자꾸 장난만 치고 입으로 즐겁게 가져가지는 않는다..

이래도 흥~ 저래도 흥~

정말 먹기 싫은지 자꾸 SUN양의 입에 넣어주냐고 바쁘다.

내가 먹어보니 맛이 꽤 괜찮다.

고구마의 달콤함과 바삭한 식감이 더해지 당근 고구마 스틱..

이 상태로 타원형 모양을 만든다면 고구마 고로케가 되어도 손색없지 싶을 정도로.. 아빠님 간식 탄생!!

하지만,,,,,,,,,,,,,,, 정작 아가 연서는 별로인가보다..

SUN양이 먹으려면 못먹게 하면서 제 입으로는 그닥 맛나게 가져가지 않는다..

욕심꾸러기!!

기존엔 이유식 마스터기를 통해 고기와 채소를 익혀준 후 밥과 비벼주었는데...

그 때 농도를 맞추려고 물이나 육수를 조금 넣어주었지만..

핑거푸드로 만드려면 되직해져야하니 물이나 육수는 금지~

그래도 고기와 채소에 이미 수분이 있어서 퍽퍽하지는 않다.

준비해둔 재료 무엇으로도 가능한데...

이 안에는 닭안심, 노란파프리카, 양파, 연근, 영양부추가 들어가 있다.

밥은 발아현미와 찰현미, 백미가 섞인 잡곡밥으로 씹는 감도 업그레이드~

어른들 주먹밥보다 질퍽해서 모양잡는게 쉽지 않지만 조물조물 만들다보니 금세 뚝딱~

요건 미리 만들어놨다가 전자레인지에 30초정도 돌려서 주니 딱 좋다^^ 

젓가락에 하나씩 찍어주니 혼자 들고 먹는다...  

오후엔 김가루에 굴려 만들어줬더니 더욱 잘 먹는다..

김은 파래김을 기름이나 소금간을 하지 않고 그냥 구워 손으로 곱게 부숴주면된다.

큰 조각은 기도를 막을 수 있으니 최대한 작게하는 것이 포인트!

통에 넣고 만들어진 밥을 넣고 쉐이킹 쉐이킹~

혹시 김가루가 목에 걸리지 않을까 먹어봤는데... 고소한게 맛만 좋다~

연서... 또다시 폭풍 식욕을 뽐내고 있다. 

하지만, 김가루는 다 먹고난 후 뒷처리가 쉽지 않다는 단점이 있었으니...

저녁식사 후 통목욕하러 고고씽~

감기가 떨어지고 있어서 지금쯤이면 입맛을 회복해야한다는데...

이렇게 잘 먹으면 곧 묵직해지겠지??

아가 연서가 코감기 땜에 입맛을 잃은 듯 싶다..

그 좋아하는 간식도 거부하고 있고...

오로지 좋아하는 간식은 건자두하고 건포도 뿐이라오~

하지만, 이것도 맛을 느끼며 씹는 것이 아니라 한번에 털어 넣어 삼기고 있어서 말이얌..

아이가 보기에 살이 빠진다는 것은 키가 크기 때문에 몸무게는 유지되어야 하는데..

병원에서는 이번 감기로 300g정도 빠진 것 같다하니 연서가 우량아인지라 크게 걱정할 것은 아니지만...

연서가 먹고자 하는 것은 단맛과 짠맛을 가미하지 않은 모든 것은 달라는대로 주라한다..

지금까지 특별히 핑거푸드를 만들어주지 않았는데..

이번 기회에 도전~

자료 검색을 해봤더라면 치즈도 함께 넣었을테지만 그냥 SUN양 맘대로 만들었다^^

★ 푸룬 고구마볼

연서가 먹지 않아 냉장고에서 천덕꾸러기가 된 찐고구마를 으깨고...

거기에 건자두를 작게 썰어 넣어주고 양파와 당근을 작게 다져 물에 데쳐 넣어줬다..

입맛이 없어 이유식은 거부하지만 요즘 SUN양이 밥을 먹을때마다 맨밥을 너무 탐해서 손으로 떼어주면 잘 먹기에 만들어준 핑거푸드인데... 좋아라한다.. 혼자 손으로 집어 쏙~

이유식도 핑거푸드로 만들어줘서 먹는양도 좀 되었고.. 푸룬 덕분인가? 오늘 연서는 응가파티를 했다..

하루에 6번이면 파티 맞는게지??

덕분에 SUN양 손목은 수난중이다^^

아빠님의 휴가스케줄이 조정되면서 보너스항공권으로 예약했던 사이판은 물건너가고...

결국 세부 패키지 여행이 결정되었다.

하지만, 가장 걱정되는 것이 아가 연서..

아직 돌밖에 되지 않은 아가가 비행기에서 잘 버텨줄까?

배앓이라도 하지 않을까? 다녀오면 돌잔치가 있는데 아프진 않을까? 이유식은 어떻게 준비해야할까?

신혼여행때 다녀온 크라비 이후 처음 떠나는 휴양지라서 준비할 것도 많았지만...

그중 가장 많은 시간과 공을 들인 것이 연서의 이유식^^

★ 소고기 노란파프리카 시금치 현미무른밥  

★ 소고기 배추 부추 단호박 현미무른밥 

★ 닭안심 붉은파프리카 아욱 현미무른밥

★ 동태살 양송이 케일 단호박 현미무른밥 

★ 닭안심 애호박 우엉 단호박 현미무른밥 

새로운 음식재료는 탈이 날 수 있으니 냉동실에서 잠자고 있었던 재료가 빛을 발휘하였다는...

이렇게나 다양한 식재료가 있었다는게야?

빨리 먹어줘야겠어!! 냉동실이라고 오래 보관하는 것은 금물이야!

직수로 쓸모 없었던 모유저장팩에 부피를 줄이냐고 이유식을 담아서 냉동실로 고고씽~

출발당일 라운지에서 먹일 것만 이유식통에 넣어 냉장보관하도록... 그 통을 잘 씻어 밥그릇으로 활용~

연서양을 위한 생수를 아이스팩 대신으로 얼려 3개 준비!

빠질 수 없는 고구마말랭이와 건포도, 치즈, SUN양표 수제 사과칩.. 이렇게가 연서의 먹거리라는..

하루종일 이유식을 만드냐고 서 있었더니... 발이 퉁퉁 붓고 다쳤던 발목과 족저근막염으로 고생하던 발바닥..

어디 하나 성한 곳 없는 SUN양의 다리만 엄청 고생했다는...ㅋ 

하지만 이렇게 담아 놓은 상태를 보니 너무 뿌듯하다~

SUN양! 고생했다~*

시판되는 이유식이나 레토르트 이유식을 사가지고 가라는 아빠님의 조언이 있었지만...

항상 SUN양의 이유식만 먹던 아가 연서에게 스트레스를 주고 싶지 않아 이렇게 만들었다.

기내에서 거버 이유식이 나왔지만 그 역시 거부하는 아가 연서를 보면서 만들어가길 잘 했다 싶었다는..

이렇게 아이스백에 넣은 이유식은 화물로 부치고, 라운지에서 먹을 이유식과 간식은 얼린 생수와 함께 마트에서 제공되는 아이스크림 보냉팩에 넣어 기내로 가져갔다.

푸드자나 보냉백을 별도로 구매하지 않은 SUN양에게 아이스크림 보냉팩은 없어서 안될 존재라구!! 

아이가 먹을 정도의 양이라면 기내로 반입하는 것은 문제 없다구!!

★ 동태살 콜라비 상추 적양배추 현미찹쌀무른죽

★ 소고기 당근 상추 양파 현미찹쌀무른죽

★ 닭안심 노란파프리카 상추 양파 현미찹쌀무른죽

★ 닭안심 홍감자 비타민 현미무른밥